Buongiorno e buon pasticciotto a tutti. Oggi proviamo quello mix: nutella e crema! Niente male anche se continuando così… di dolce in dolce di pasticciotto in pasticciotto… si finirà  per “lievitare”.  Ma la crema e’ sempre la crema. In ogni cosa. Non si dice forse “e’ la crema” per indicare qualcosa di meraviglioso? A San Donaci (Br)le luci della festa (Santa Maria) del 5 agosto  sono ancora da smontare. E in Salento,  in questo periodo,  feste,  sagre e bande musicali di certo non di fanno mancare. È  possibile trovarne una per ciascun paese. L’aria è  satura dei buoni profumi di una volta. Fioriscono bancarelle,  giochi e dolciumi e i nonni,  quelli della “paca” da poco riscossa alla posta,  fanno il giro dei vari nipoti per “depositare” qualche soldino tra le mani di ciascun nipotino. La festa è festa così da sempre. E i nonni,  danno sempre e da sempre una mano come possono. Fioriscono ricordi,  barbiere,  luogo di discussione politica saturo anche da chi un colpo ai capelli proprio non deve darlo. Il circolo di un tempo,  oggi sezione: “avra’ tesserati?” Mi domando. Le terrazze,  ricche di storia e di passato,  remoto e prossimo sono esposte al sole e a qualche metro sotto di loro bagagli di ricordi sprigionano profumi che resistono. Anziani seduti dulle panchine a sorbirsi qualche raggio di sole mai caldo abbastanza,  per loro. Sono le 9 e  fa caldo come fosse mezzogiorno. Decido di muovermi utilizzando l’auto. Cellino San Marco è  davvero ad una manciata di km da qui. La tenuta Carrisi, Carrisiland,  anche. Salgo in macchina e oltre il torrino qualche curva di strada asfaltata e costeggiata da file interminabili di ulivi. Una rotatoria mi indica la strada per Carrisiland. La prima entrata, poi  la seconda e parcheggio. Sta per uscire Albano. Lo saluto,  ci salutiamo,  così come fa con tutti da sempre. Poi,  piscina,  bar,  enoteca,  “piazze”e residenze,  ristorante…Operai gia’ al lavoro a Carrisiland,  indaffarati e affacendati su piu’ fronti. Mi guardo in giro,  tra ricordi di una vita,  la sua,  di un artista di fama mondiale.